La vida cambia por completo cuando llega el buen tiempo a Suecia. Después de tantos meses encerrados en casa todo el mundo busca actividades que se pueden hacer al aire libre. No hay prisas, la gente se vuelve más amable y los días no se acaban… El sol apenas se esconde un par de horas y vuelve a salir. El mes de Junio trae dos fiestas importantes: el Día Nacional y «Midsommar», aparte del fin del curso escolar y vacaciones para muchos trabajadores.
Este Domingo, día 6 de Junio, se celebra «Nationaldagen» y «Svenska Flaggans dag» (el Día de la Bandera Sueca). Se celebra siempre en la misma fecha, sea cual sea el día de la semana. Esto obviamente es un poco fastidioso para los trabajadores, porque al ser un día no laborable se gana un día de descanso si cae entre Lunes y Viernes. Este año no es el caso.
Como el año pasado escribí este post sobre el Día Nacional >> que explica cómo es y cómo se celebra, te recomiendo que lo leas para descubrir el por qué se eligió precisamente el 6 de Junio.
Cada comida tiene su día
Mucha gente se sorprende al darse cuenta de la gran cantidad de alimentos que tienen un día especial en Suecia. Por ejemplo, el rollo de canela («kanelbulle») tiene su día el 4 de octubre, la pizza se celebra el 1 de enero, el día de las albóndigas es el 23 de agosto y el 27 de mayo le toca al queso. Y así, todo el año.
El 6 de junio se celebra «Färskpotatisens Dag» (el «Día de la Patata de la Primera Cosecha del Año») y «Sillens Dag» (el Día del Arenque»). Ambos forman la combinación perfecta para cualquier fiesta sueca.
La patata es el alimento base de la dieta sueca y se puede preparar de infinidad de maneras. ¿Has probado alguna vez la ensalada de patatas? Se puede preparar de muchísimas formas, y comerse tanto fría como caliente. Aquí tienes un montón de recetas >> para que encuentres tu favorita.
¿Qué se come en el Día Nacional?
En realidad no hay una comida típica para el Día Nacional. Pero como es un día no laborable la gente tiene tiempo para preparar algo más elaborado y eso suele incluir una barbacoa. En Suecia se aprovecha cualquier ocasión para «grilla» y se puede preparar prácticamente cualquier cosa al aire libre: carne, pollo, pescado, verdura y fruta. Incluso hay gente que prepara arroz en una olla sobre las brasas. Y que no falte el café, claro está.
No es necesario tener un jardín para preparar una barbacoa. Gracias a «Allemansrätten» >> puedes ir a pasar el día en el bosque o cerca de un lago y en muchos lugares encontrarás barbacoas fijas, preparadas para que quien quiera pueda hacer uso de ellas.
Ir a pasar el día en el bosque con los hijos, suele implicar preparar salchichas sobre el fuego antes de volver a casa. Pero con un poco de preparación previa puedes convertir las salchichas en una comida más nutritiva.
¿Qué hay del himno nacional? ¿Es cierto que Suecia no tiene un himno?
Suecia es uno de los pocos países que no tienen un himno nacional oficial, reconocido legalmente en una ley. Pero eso no significa que no lo tenga. El pueblo sueco, por costumbre y consentimiento general, ha decidido que la canción «Du gamla, du fria» es la que representa a Suecia.
Y para terminar, el himno elegido por el pueblo y con letra, para que practiques.
